Para um marshmallow derretido mais completo e um graham levemente tostado, use a air fryer.
Ninguém pode negar que s’mores de fogueira são uma delícia singular. É verdade, grande parte disso se deve a fatores ambientais: ar fresco ao ar livre, madeira crepitante e compartilhar um momento com pessoas de quem você (espero) gosta; os s’mores em si são apenas um bônus saboroso e confiável. Mas nem todo mundo pode acessar uma fogueira sempre que quiser um mini sanduíche de sobremesa pegajoso — para não falar daqueles que simplesmente odeiam o ar livre. Como morador da cidade, explorei muitos métodos para a fabricação de s’mores de qualidade em ambientes fechados. Surpreendentemente, descobri que os s’mores de air fryer rivalizam com aqueles feitos em uma fogueira.
Admito que levei um tempo para apreciar o exterior carbonizado do marshmallow de fogueira. Quando criança, eu realmente odiava aquele sabor de carvão e pacientemente procurava um marshmallow completamente derretido com o tom dourado mais claro e uniformemente distribuído. Basicamente, eu tinha que cozinhar meus marshmallows lentamente no fogo, o que era difícil para meus tríceps de 9 anos.
Se ao menos a air fryer existisse naquela época. Eu teria abandonado meus irmãos no quintal, gravetos na mão, e ido direto para meu forno de convecção. Se você também tem procurado um marshmallow perfeito e não queimado desde a infância, seu dia finalmente chegou.
Como fazer s’mores na air fryer
Como todas as receitas de air fryer, esses s’mores de air fryer são bem rápidos. Eles vão funcionar tão bem se você tiver uma air fryer estilo forno ou uma estilo cesta.
1. Disponha o marshmallow e o biscoito graham
Você tem uma opção aqui, dependendo de como você gosta do seu chocolate s’more. Coloque metade de um biscoito graham na air fryer e cubra com um marshmallow. O chocolate pode ir depois se você quiser que ele fique semissólido. Se você quiser uma gosma de chocolate líquido, coloque o chocolate no biscoito graham primeiro e depois cubra com um marshmallow. Eu gosto de rasgar o marshmallow ao meio ou arrancar um pedacinho do fundo para expor o interior pegajoso, depois colar o marshmallow no biscoito (ou chocolate) sem se preocupar que o ar forçado pela convecção o leve embora.
2. Personalize suas configurações
Coloque a air fryer a 350°F na configuração “bake” por quatro minutos. Isso lhe dará um marshmallow completamente derretido com pouca ou nenhuma cor. Como alternativa, coloque a air fryer a 390°F na configuração “air fry” por quatro minutos para obter uma crosta dourada tostada e uniformemente distribuída no marshmallow.
Depois de cozido, tire a metade do s’more da air fryer. Se você optou por adiar a aplicação do chocolate, pressione-o no marshmallow quente agora, depois cubra com o outro pedaço de biscoito graham, esmague um pouco e aproveite.
Como você pode ver, você tem a capacidade de personalizar seus s’mores de air fryer. Coloque a máquina em uma configuração de ventilador mais agressiva, como air fry, e obtenha mais cor. Abaixe o ventilador para uma configuração mais baixa, como roast ou bake, e mantenha o desenvolvimento da crosta externa no mínimo.
Não importa como você o cozinhe, n apenas o marshmallow cozinha até virar um tentador e pegajoso sopro de açúcar, mas o biscoito graham no fundo também se beneficia: o tempo gasto no calor tosta as bordas, dando a ele um agradável sabor de nozes e uma textura arejada e crocante. Uma mudança agradável da habitual consistência pastosa dos biscoitos graham não torrados.
Outras maneiras de fazer s’mores sem fogueira
Aqueles que ainda não embarcaram no trem da air fryer, não me esqueci de vocês. Existem várias maneiras de fazer seus s’mores sem uma grande fogueira ao ar livre ou uma air fryer. Aqui estão meus outros estilos favoritos:
- Micro-ondas
- Assado no forno
- Assado no forno
- Kit S’mores com vela de soja ou lareira de mesa
- Cozinha incendiada
- Queimador de gás de fogão tostado
- Ou simplesmente comê-los crus
Eu sei que s’mores crus não recebem muita atenção da imprensa, mas eles são realmente ótimos também. Como não poderiam ser? Não deixe ninguém julgar suas preferências por s’mores. Eu até diria que, às vezes, s’mores são ainda melhores sem biscoitos graham . É uma nova era para o lanche clássico, então, se você ainda não experimentou, ligue sua air fryer e comece.